O que é o doypack para café?
O doypack para café – também chamado coffee doypack, stand-up pouch de café ou saco de café com dobra de fundo – é o formato doypack de pé especialmente para torrefações de café e cafés. Distingue-se dos sacos de café planos pelo fole de fundo incorporado, que dá ao saco um suporte estável na prateleira de venda ao ser enchido.
O café recém-torrado tem dois requisitos especiais na embalagem: primeiro, liberta CO₂ durante vários dias – por isso é necessária uma válvula de aroma unidirecional, que deixa sair o CO₂ mas não deixa entrar oxigénio. Segundo, o café é extremamente sensível ao aroma – a camada interior de complexo de alumínio ou filme de barreira de alta qualidade é obrigatória.
Material: filme complexo com camada interior de alumínio (standard para café de especialidade) ou exterior de papel kraft com barreira interior de alumínio (aspeto biológico). Certificado próprio para alimentos segundo UE 10/2011. Campo de carimbo de data de torra recomendado como indicador de frescor.
Em comparação com o formato de fundo bloco (veja Sacos de Fundo Bloco para Café), a variante doypack é mais flexível para encher e mais económica; o bloco tem um aspeto mais nobre e empilha melhor na prateleira.



