Válvula de desgaseificação em sacos para café: como funciona
A válvula de desgaseificação é uma válvula unidirecional: deixa sair do saco o CO₂ que o café acabado de torrar liberta e impede a entrada de oxigénio do exterior. Assim, o saco não incha e o café mantém o aroma. Não serve para cheirar o café.
Situação: 18.10.2026 · Verificado por: Redação Elke Plastic GmbH · Informações sem garantia.
Porque é que o café precisa de uma válvula?
O café acabado de torrar liberta dióxido de carbono (CO₂) nos dias a seguir à torra. Se o saco fosse totalmente estanque e sem válvula, incharia e poderia rebentar. A válvula de desgaseificação deixa o gás sair apenas para fora. O oxigénio, que enfraquece o aroma, fica de fora.
Tipos de saco com válvula de desgaseificação
| Tipo de saco | Estrutura do material (exemplo) | Barreira ao aroma e opaco à luz |
|---|---|---|
| Sacos para café com válvula de desgaseificação | OPP mate 19 / alumínio 7 / PE 110 (Saco para café preto) | sim |
| Sacos com Fole Lateral com Válvula de Desgaseificação | Compósito de alumínio (sacos com fole lateral com válvula de desgaseificação) | sim |
| Doypack com Válvula | PET 12 / alumínio 7 / LDPE 110 (Doypack preto com válvula de desgaseificação) | sim |
Os doypacks também existem com fecho de pressão e entalhe de rasgar. Todos os sacos com válvula estão identificados como próprios para alimentos.
Estrutura do material: porque alumínio, PET e PE?
Os sacos de proteção do aroma são feitos de várias camadas. A camada exterior (PET ou OPP) suporta a impressão, a fina camada de alumínio bloqueia a luz, o oxigénio e a perda de aroma, e a camada interior de PE é selável e adequada para alimentos. Por causa do alumínio, estes compósitos são mais difíceis de reciclar do que os monomateriais puros. Mais informação: Mono-PE em vez de compósito de alumínio.
O que deves ter em conta na escolha
- Café torrado: saco com válvula, com barreira ao aroma e opaco à luz.
- Quantidade a embalar: tamanho adequado, ver a tabela de tamanhos de sacos.
- Refechamento: os doypacks com fecho de pressão mantêm o café fresco depois de abertos.
- O chá e as especiarias não precisam de válvula, mas precisam de proteção do aroma: ver Doypack para Chá e Doypack para Especiarias.
Perguntas frequentes
Para que serve a válvula no saco de café?
Deixa sair o CO₂ do café acabado de torrar e impede a entrada de oxigénio. Assim, o saco fica liso e o café fresco.
Pode cheirar-se o café pela válvula?
A válvula não é uma janela de aroma. Serve para equalizar a pressão. Ao pressionar ligeiramente o saco, pode sair algum aroma, mas é apenas um efeito secundário.
Todo o café precisa de válvula?
O café acabado de torrar liberta CO₂ e beneficia da válvula. Com café já desgaseificado, basta um saco com barreira ao aroma e sem válvula.
Os sacos com válvula de desgaseificação são próprios para alimentos?
Os sacos do nosso sortido estão identificados como próprios para alimentos. Os comprovativos encontras no arquivo de fichas técnicas.